Coloque una rejilla del horno a 400 °F y rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
Mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela en un recipiente mediano.
Batir bien el azúcar y la mantequilla derretida en un recipiente grande. Agrega el puré de manzana, la vainilla y el huevo hasta que quede suave.
Revuelva hasta que se mezclen, agregue los ingredientes secos a los húmedos. Incorpora las manzanas cortadas en cubitos con bastante cuidado.
En la bandeja para hornear preparada, saque 1 cucharada de masa y colóquelas a unos centímetros de distancia.
Después de diez minutos de horneado, sáquelo del horno y ajuste el asador a temperatura alta.
Para hacer el glaseado, bata el azúcar glass y el jugo de manzana o sidra hasta que se pueda verter.
Deje que un poco del glaseado corra por los bordes de los buñuelos calientes mientras los cepilla. Ase, volteando la sartén con frecuencia, durante dos a cuatro minutos, o hasta que el glaseado comience a hervir y caramelizarse.
Sacar del horno y cubrir generosamente la parte superior de los buñuelos con el glaseado restante.
Deje que el glaseado se asiente quince minutos antes de servir.
¡Disfrutar!
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