PREPARACIÓN:
Prepare el brócoli:
Enciende el horno a fuego alto (400°F, 200°C).
Pica el brócoli en floretes pequeños después de lavarlo.
En un recipiente grande, combine los floretes y el aceite de oliva. Cubra uniformemente revolviendo.
Saltee rápidamente las verduras:
Se debe calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Saltee la cebolla picada durante unos 5 minutos o hasta que se vuelva transparente.
Saltee un minuto más, revolviendo de vez en cuando, hasta que el ajo picado suelte su aroma.
el ezoico
Cortar los tomates por la mitad y echar las hojas tiernas; luego, echa todo en la sartén.
Los tomates deberían comenzar a ablandarse y las hojas verdes deberían marchitarse ligeramente después de dos o tres minutos de cocción.
Crea la rica salsa:
Agregue la nuez de mantequilla en el medio de la sartén después de empujar las verduras a un lado.
Para hacer un roux, agregue la harina a la mantequilla derretida y mezcle para combinar.
Revolviendo continuamente, agregue lentamente la crema y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se forme una salsa espesa.
Agrega tomillo y sal al gusto.
Paso 2: mezclar y hornear
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