PREPARACIÓN:
Preparando LA NATILLA:
Etapa 1:
En una ollita calienta la leche hasta que se caliente un poco. En una olla combinar la harina, el azúcar y el concentrado de vainilla con las yemas de huevo y triturar hasta obtener una mezcla esponjosa. La leche se debe agregar continuamente y apresurar hasta que no queden irregularidades.
segundo paso:
Calentar la mezcla hasta el punto de ebullición en una cacerola a fuego medio, mezclando continuamente, hasta que la crema espese.
Etapa 3:
Baja la temperatura y cocina por un par de minutos más hasta que alcance el espesor adecuado que necesitas.
Etapa 4:
En una fuente de cristal vierte la nata y cúbrela con film transparente y déjala enfriar. Deje enfriar durante esencialmente una hora antes de servir.
Montaje DE LOS CUERNOS DE PASTELERÍA:
Etapa 1:
Ajuste la temperatura de la estufa a 400 grados. Espolvorea más azúcar sobre la superficie y la parte superior del bizcocho de hojaldre, luego llévalo en forma cuadrada de aproximadamente 9 por 12 pulgadas. Corte la masa en 12 tiras, luego doble cada tira en forma cónica, cubriendo el casco aproximadamente una parte de su longitud.
segundo paso:
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