PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 375°F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino para una fácil limpieza.
Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta y colóquelos en la bandeja para hornear preparada.
En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el ajo, la miel, el jugo de lima y la ralladura.
Rocíe uniformemente la mezcla sobre los filetes de salmón.
Hornee durante 15 a 18 minutos, o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor. Para obtener un acabado dorado, ase durante los últimos 2 o 3 minutos, observando con atención para evitar que se queme.
Espolvoree con perejil, agregue un chorrito de lima y sirva caliente.
Variaciones y consejos:
Para darle un toque picante, incluya hojuelas de pimiento rojo o un toque de sriracha en la mezcla de mantequilla.
El jugo de lima embotellado puede sustituir al fresco en caso de necesidad, aunque la lima fresca ofrece un sabor incomparable.
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