Realce el sabor: combine la cáscara de limón rallada y el jugo de limón hasta que estén bien mezclados.
Agrega el azúcar glass poco a poco a la mezcla de chocolate, revolviendo hasta que quede suave. Si desea que el color sea más brillante, agregue un par de gotas de colorante alimentario amarillo.
Enfriar: Coloque la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente sólida como para trabajar con ella.
Para hacer trufas: Después de enfriar, use una cuchara o un sacabolas para melón para sacar la mezcla y darle forma de bolitas. Cubre cada bola de chocolate con azúcar glass para evitar que se peguen y darles un toque extra de dulzura.
Paso final: Pon las trufas cubiertas de chocolate en una bandeja y colócalas en el frigorífico al menos 30 minutos antes de servir para asegurarte de que endurecen correctamente.
Ideas sobre cómo servir.
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