Ingredientes:
8-10 tortillas de harina
1 paquete (8 oz) de queso crema, temperatura ambiente, dividido [1/2 y 1/2]
1-2 latas (4 oz) de chiles verdes
3 tazas de pollo cocido, desmenuzado
2 tazas de queso mezclado mexicano, rallado, cantidad dividida [1 taza; 1 taza]
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
3 cucharadas de mantequilla sin sal
3 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharada de jugo de lima
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de chile en polvo
Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto
Cilantro fresco, guarnición, opcional
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