Porciones: 6-8
Ingredientes:
4 libras de carne asada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cebolla grande, en rodajas finas
4 dientes de ajo, picados
1 taza de caldo de res
1/2 taza de salsa de soja
1 cucharada de salsa inglesa
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo seco
6-8 panecillos hoagie
8-12 rebanadas de queso provolone
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PREPARACIÓN:
Dorar la carne asada, sazonada con sal y pimienta, en una sartén con aceite de oliva hasta que se forme una costra dorada.
Coloque las cebollas y el ajo en la olla de cocción lenta, cubiertos con el asado chamuscado.
Mezcle el caldo de res, la salsa de soja, la salsa inglesa, la hoja de laurel y el tomillo. Vierta sobre la carne.
Cocine a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas, hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.
Desmenuzar la carne y quitar la grasa del jugo de cocción, desechando la hoja de laurel. Utilice los jugos como jugo para mojar.
Ase los panecillos hoagie con carne de res desmenuzada y queso provolone hasta que el queso se derrita.
Sirva inmediatamente, acompañado de au jus tibio.
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