Llevar a ebullición y luego agregar las almendras, las pasas, las alcaparras, los piñones y las aceitunas. Después de revolver rápidamente, vierta media taza de vin cotto. Reduzca los líquidos a la mitad desglasando la sartén mientras raspa y revuelve los trozos cariñosos o dorados del fondo. Agregue el vin cotto sobrante y caliente hasta que hierva.
En una sartén se saltea el pollo con zanahoria picada, cebolla, alcaparras y pasas en salsa de vino.
El azúcar y el vinagre se deben mezclar en un recipiente pequeño. Mientras revuelve, caliente la adición a la sartén. Se formará una capa a medida que la salsa se reduzca. Utilice sal marina y pimienta recién molida como condimento, según su gusto.
¡Disfrutar!
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