PREPARACIÓN:
1. Precalienta el horno a 175°C. Engrase un molde para pan de 9 ″ x 5 ″ con harina.
2. En un tazón, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.
3. En otro tazón grande, mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que quede una mezcla suave y esponjosa.
4. Batir los huevos, uno a la vez, seguidos de la ralladura de limón y el jugo, hasta que estén bien mezclados.
5. Agregar gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, alternando con la leche. Comience y termine con la mezcla de harina, mezclando hasta combinar.
6. Agrega los arándanos a 1 cucharada de harina. (Este paso evita que las bayas se hundan en el fondo del pan durante el horneado). Agregue suavemente los arándanos a la capa, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
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