PREPARACIÓN:
Cuando esté listo para cocinar, encienda la parrilla Traeger en Smoke con la tapa abierta hasta que se establezca el fuego (4 a 5 minutos). Ajuste la temperatura a 375 grados F y precaliente, con la tapa cerrada, durante 10 a 15 minutos.
Coloque la mantequilla, el ajo, las hierbas y una pizca de sal en una cacerola pequeña de hierro fundido. Colóquelo en la parrilla durante 5 minutos para que se derrita. Retirar de la parrilla y revolver.
Si usa patas de cangrejo real, divida el centro y vierta mantequilla de hierbas sobre la carne, reservando una cuarta parte para servir. Si usa racimos de cangrejo, mezcle los racimos con mantequilla de hierbas en un tazón grande y reserve una cuarta parte para servir.
Coloque las patas de cangrejo directamente sobre la parrilla, con la carne hacia arriba. Ase durante 5 a 10 minutos o hasta que esté caliente y comience a carbonizarse un poco la cáscara.
Sirva las patas de cangrejo con rodajas de limón y la mantequilla de hierbas reservada.
¡Disfrutar!
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