PREPARACIÓN:
Preparando salsa bechamel básica.
En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega la harina y revuelve hasta formar un roux dorado, revolviendo constantemente, durante 6 minutos.
Calienta la leche hasta que hierva, luego agrega la mezcla de roux hasta que quede suave. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos, remover constantemente, añadiendo sal y nuez moscada al final.
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combine la carne molida con 1 cucharadita (5 ml) de perejil picado y pimentón. Sazone con sal y pimienta. Agregue las cebollas y mezcle bien.
Pele y hierva las patatas hasta que estén ligeramente blandas, aproximadamente 7 minutos. Escurrir y cortar en rodajas.
Coloque las rebanadas en una sola capa en el fondo de un molde para pastel, formando un contorno vertical.
Forma albóndigas del tamaño de una bola de helado y colócalas en el plato.
Utiliza las rodajas de papa restantes para separar las albóndigas y formar porciones pequeñas.
Vierta la salsa bechamel en cada uno de estos compartimentos hasta que esté lleno, luego cubra con mozzarella rallada.
Hornear durante 15 minutos
¡Disfrutar!
ADVERTISEMENT
