Mejore este sabroso plato con arroz jazmín esponjoso para absorber la rica salsa y agregue una ensalada verde fresca para lograr un contraste crujiente. Para una auténtica experiencia hawaiana, sírvala con ensalada cremosa de macarrones y considere una guarnición de piña asada para resaltar el tema tropical.
Ingredientes:
3 libras de muslos de pollo, con hueso y con piel
1 taza de jugo de piña
1/2 taza de salsa de soja
1/2 taza de azúcar morena, envasada
1/3 taza de salsa de tomate
1/4 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
2 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharada de maicena
1 cucharada de agua
Guarniciones opcionales: rodajas de piña fresca, cebollas verdes en rodajas, semillas de sésamo
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PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y coloca los muslos de pollo en una fuente para horno.
En una cacerola, mezcle el jugo de piña, la salsa de soja, el azúcar moreno, el ketchup, el caldo de pollo, el jengibre, el ajo y el aceite de sésamo. Calentar hasta que alcance un punto de ebullición bajo.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese un poco.
Crea una suspensión con maicena y agua y revuélvela con la salsa hasta que espese.
Para la salsa sobre el pollo, asegurándose de que quede bien cubierto.
Hornee durante 45 minutos a una hora, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) y la salsa se caramelice. Rocíe a la mitad para darle más sabor.
Déjalo reposar antes de servir, adornado con rodajas de piña, cebollas verdes y semillas de sésamo.
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