Ingredientes:
Para el bistec:
4 filetes en cubos (aproximadamente 1/2 libra cada uno)
1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 huevos grandes
1/4 taza de leche
Aceite vegetal para freír
Para la salsa:
1/4 taza de grasa de sartén
2 cucharadas de harina para todo uso
2 tazas de leche entera
Sal y pimienta, al gusto.
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PREPARACIÓN:
Mezcle la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta en un plato poco profundo.
Batir los huevos y la leche en otro bol.
Pasa cada filete por harina, luego por huevo y luego por harina nuevamente. Reservar sobre una rejilla.
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