Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
1 libra de carne molida magra
1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada
1 taza de zanahorias picadas (unas 2 medianas)
1 taza de apio cortado en cubitos (aproximadamente 3 tallos)
3 dientes de ajo picados (1 cucharada)
3 latas (8 oz) de salsa de tomate
2 latas de 14,5 oz de caldo de pollo bajo en sodio
1/2 taza de agua, luego más al gusto
1 lata (15 oz) de tomates cortados en cubitos
2 cucharaditas de azúcar granulada
1 1/2 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
3/4 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de mejorana seca
Sal y pimienta negra recién molida
1 taza de pasta ditalini seca
1 lata (15 oz) de frijoles rojos oscuros, escurridos y enjuagados
1 lata (15 oz) de frijoles norteños, escurridos y enjuagados
Queso romano o parmesano finamente rallado, para servir
3 cucharadas de perejil fresco picado
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