Ingredientes:
Pollo:
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de cayena
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto
Sopa:
2 cajas (32 oz) de caldo de pollo bajo en sodio
2 tazas de fideos
1/2 taza de eneldo fresco
8 dientes de ajo, picados
3 tallos de apio, cortados en cubitos
2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubitos
2 ramitas de romero
1 cebolla grande, finamente picada
1 hoja de laurel
1 limón, exprimido
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto
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