PREPARACIÓN:
Prepara la naranja:
Ralladura de naranja: Empiece por rallar la naranja. Reserva la ralladura.
Exprimir la naranja: Cortar la naranja por la mitad y exprimir el jugo. Deberías obtener aproximadamente 1/2 taza de jugo de naranja fresco.
2. Preparar la mezcla para flan:
Calentar la leche: En una cacerola pequeña, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia pero no hirviendo. Retirar del fuego.
Combine los ingredientes: en un tazón grande, mezcle los huevos, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, la miel o el jarabe de arce (si se usa), el extracto de vainilla y una pizca de sal.
3. Mezclar y colar:
Licúa la mezcla: Agrega poco a poco la leche tibia a la mezcla de huevo, batiendo continuamente para evitar que los huevos se cuajen.
Colar: Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina en otro recipiente para asegurar una textura suave.
4. Prepare la fuente para hornear:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 325 °F (160 °C).
Verter la mezcla: Vierta la mezcla colada en moldes individuales o en una flanera grande.
5. Hornea el flan:
Baño María: Coloque los moldes o la fuente para flan en una fuente para hornear más grande. Llene la bandeja para hornear con agua caliente hasta que llegue a la mitad de los lados de los moldes.
Hornear: Hornear en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos, o hasta que el flan esté cuajado y al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio.
6. Enfriar y servir:
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