Ingredientes:
1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
1 CEBOLLA MEDIANA
2 DIENTE DE AJO
1 CALABACÍN MEDIANO
1 CALABAZA DE VERANO MEDIANA (AMARILLA)
1 PATATA GRANDE
1 TOMATE GRANDE
1 CUCHARADITA DE TÍMPICO SECO
1 CUCHARADITA DE ROMERO FRESCO (PICADO)
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
1 TAZA DE QUESO ITALIANO rallado
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PREPARACIÓN:
PASO 1: Precalienta el horno a 400 grados. Picar finamente la cebolla y picar el ajo. Saltee las cebollas en una sartén con aceite de oliva hasta que se ablanden (aproximadamente 5 minutos), luego agregue el ajo hasta que esté fragante (aproximadamente 1-2 minutos).
PASO 2: Mientras se saltean la cebolla y el ajo, corte en rodajas finas el resto de las verduras. Cortarlos en la misma forma. Yo usé una mandolina, pero también puedes usar un procesador de alimentos o a mano (solo trata de que tengan el mismo grosor posible)
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