PREPARACIÓN:
Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Prepara las patatas:
Coloque las rodajas de papa en un recipiente grande con agua fría para evitar que se doren. Escurrirlas y secarlas con una toalla de papel.
Haz la mezcla de crema:
En una cacerola, combine la crema espesa, la leche entera, el ajo picado, el tomillo seco, la mantequilla, la sal y la pimienta negra. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que esté bien caliente y la mantequilla se derrita. No dejes que hierva.
Coloque las patatas en capas:
Engrase una fuente para hornear con mantequilla o aceite en aerosol. Coloque una capa de rodajas de papa en el fondo del plato, superponiéndolas ligeramente.
Agregue queso y crema:
Espolvorea una porción de queso parmesano y gruyere rallados sobre la capa de patatas. Rocíe un poco de la mezcla de crema sobre el queso.
Repite las capas:
Repita el proceso de colocar capas de papas, queso y crema hasta que haya agotado todos los ingredientes. Asegúrate de terminar con una capa de queso y crema encima.
Hornear:
Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos. Luego, retire el papel de aluminio y continúe horneando durante 15 a 20 minutos más, o hasta que la parte superior esté dorada y las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Atender:
Saca las Patatas Delmonico del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir. Adornado con perejil fresco picado para darle un toque de color y mayor frescura.
¡Disfrutar!
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