PREPARACIÓN:
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocine los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande o en una olla, dore la carne molida de res y de cerdo a fuego medio hasta que ya no esté rosada. Retire el exceso de grasa.
Agrega la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el apio a la sartén. Saltee hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla traslúcida.
Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, el caldo de carne o de verduras y el vino tinto (si lo usa). Mezclar bien.
Agrega la albahaca seca, el orégano seco, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocine la salsa a fuego lento durante unos 20 minutos, permitiendo que los sabores se derritan. Ajuste el condimento si es necesario.
En un recipiente aparte, combine el queso ricotta con la mitad del queso parmesano rallado. Mezclar bien.
Para armar la lasaña, extienda una fina capa de salsa boloñesa en el fondo de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Coloque 3 fideos de lasaña sobre la salsa, superponiéndolos ligeramente. Unte una capa de salsa boloñesa sobre los fideos, seguida de una capa de la mezcla de queso ricotta y una pizca de queso mozzarella.
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