PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C) y engrasa una fuente para hornear.
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Incorpora la harina y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté dorada.
Fuera del fuego, agregue el queso cheddar fuerte, la sal y la pimienta de cayena opcional hasta que quede suave.
Coloca la mitad de las patatas en rodajas en la fuente para horno. Vierte la mitad de la salsa de queso sobre ellos.
Coloque las patatas restantes en capas y cubra con el resto de la salsa.
Espolvorea la parte superior con el queso rallado extra.
Cubra con papel aluminio y hornee por 45 minutos, luego destape y hornee por 15 a 20 minutos más hasta que esté dorado y crujiente.
Sirva caliente, adornado con cebollas verdes si lo desea. Cada bocado de estas Papas Gratinadas te recordará la comodidad y la alegría de las reuniones familiares. Disfruta de esta obra maestra cremosa y cursi y deja que te transporte a esos preciados días en casa de la abuela.
¡Disfrutar!
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